Résumé : Fruits, légumes, marinades, sauces : toutes les techniques et les secrets pour maîtriser l’art de la conserve. Gourmets et amateurs de produits d’ici, si vous avez un faible pour les cornichons croquants, les confi tures d’exception et les sauces tomate maison, vos possibilités de mise en conserve sont quasi infi nies. Pour renouer avec les meilleures recettes d’antan ou confectionner des produits uniques au goût du jour, voici un livre complet sur l’art de préparer les conserves. Vous y trouverez des instructions détaillées sur les techniques de mise en conserve, un guide d’achat des ingrédients frais et une abondante récolte d’idées pour les apprêter. Laissez-vous tenter par des aliments sains et naturels, apprenez à marier les saveurs et découvrez le moyen le plus économique de déguster des produits savoureux à longueur d’année ! Dans cette réédition qui reprend les précieuses techniques de l’édition de 2013, vous profi terez de 10 nouvelles recettes et de techniques de conservation remises au goût du jour et simplifi ées pour vous accompagner de manière encore plus effi cace dans vos mises en conserve ! Nouvelle couverture à venir