Résumé : La sève d'érable annonce le retour du printemps, la nature s'éveille, le soleil se fait plus chaud, la vie reprend finalement son cours après des mois d'engourdissement. Pour Andrea Jourdan, elle évoque son grand-père paternel, Philias, qui possédait une érablière et consommait "la sève miraculeuse" chaque jour. De ce grand-père, elle a hérité l'amour pour les produits de l'érable : sirop, sucre, tire, beurre. C'est pour lui rendre hommage qu'elle a eu l'idée de ce livre de recettes qui met l'érable à l'honneur. Elle y propose des classiques incontournables et des recettes inédites. Agrémenté de superbes photos, d'anecdotes et de souvenirs d'enfance, cet ouvrage vous donnera envie de rassembler chez vous famille et amis pour un repas de cabane à sucre de qualité, quelle que soit la saison !