Résumé : Peu de choses ont été publiées sur les écrevisses, pourtant on en trouve sur presque tous les continents. Il existe plus de 540 espèces de ces crustacés, dont 350 en Amérique du Nord. Cet album fournit aux jeunes une information riche, agrémentée de magnifiques photos, sur ces arthropodes qui ressemblent aux crevettes et aux homards. C’est tout leur cycle de vie qu’on découvre, ainsi que leur corps, leur habitat, leur alimentation, leurs moyens de défense et bien d’autres aspects encore. Comme dans tous les livres de cette collection, une section est consacrée aux menaces qui pèsent sur les écrevisses; environ 150 espèces figurent d’ailleurs sur la liste des espèces menacées ou vulnérables. Les jeunes apprennent aussi comment ils peuvent contribuer à leur sauvegarde.