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Sucre. Vérités et conséquences. Nouvelle édition

Sucre. Vérités et conséquences. Nouvelle édition

Son impact sur la santé et sur la planète

Éditeur : EDITO MONTREAL
ISBN : 9782924959091
Résumé : Dans cette édition mise à jour, Catherine Lefebvre fait le point sur le sucre et les changements survenus ces dernières années concernant les impacts d'une surconsommation sur notre santé et celle de la planète. Certes, une prise de conscience s'est faite dont les effets ont été vérifiables, avec notamment l'adoption de nouvelles mesures prises par certains gouvernements : réforme des politiques de transformation alimentaire, taxes sur les boissons sucrées, révision du guide alimentaire. La mise à jour de cet ouvrage permet d'approfondir notre réflexion sur les répercussions du modèle agricole actuel sur l'environnement et la biodiversité, et sur le coût humain relié à l'exploitation de la main-d'oeuvre dont on parle trop peu, mais qui rappelle malheureusement le temps de l'esclavage. L'auteure démontre ainsi les rouages d'un système alimentaire qui ne tourne pas rond.
 
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