Résumé : Sans prétention et pour notre plus grand bonheur, Geneviève Plante réinvente ce plat traditionnel qu’est la soupe. On associe généralement la soupe au réconfort, surtout quand viennent les jours froids. Et on a bien raison, reconnaît Geneviève Plante. Mais choisir le réconfort ne signifie pas pour autant renoncer à son imagination, à son originalité et à son désir d’avoir une saine alimentation. Réputée pour sa créativité, la populaire blogueuse culinaire à l’origine de Vert Couleur Persil propose dans cet ouvrage des recettes de soupes, crèmes et potages toutes plus inspirantes les unes que les autres. Au menu ? Des soupes simples et des soupes composées, de même que des idées de garnitures et d’à-côtés savoureux et variés pour les accompagner. Parsemé de notes et d’astuces, et enrichi d’une section informative, ce livre démontre les bienfaits et le potentiel insoupçonnés de ce plat populaire. On y apprend aussi comment l’auteure met sa créativité débordante au service de cette préparation culinaire ancienne qu’est la soupe.